불포화 지방산 are 분자 긴 비 분지 탄화수소 사슬로 구성되며 탄소 원자. 그들은 주로 인체에 의해 합성 될 수 있습니다. 어떤 경우에는이를 통해 섭취해야합니다. 다이어트. 불포화 지방산 질병에 대한 예방 효과를 가지며 불만에 호의적으로 영향을 미칩니다.
불포화 지방산이란?
단일 불포화 지방산 발견된다 올리브 기름 or 땅콩 기름, 만큼 잘 견과류 그리고 아보카도. 고도 불포화 지방 산 카놀라유에서 발견되며 엷은 황갈색 기름, 청어 나 연어와 같은 지방이 많은 생선 등이 있습니다. 불포화 지방 산 지방산의 상위 그룹에 속합니다. 이들은 지방족 모노 카르 복실 산입니다 산. 이 화합물은 분지되지 않은 탄소 사슬 및 말단 카르 복실 사슬. 불포화 지방산은 특별한 화학 구조를 가지고 있습니다. 그들은 알 켄산입니다. 탄소 사슬은 두 개의 탄소 원자 사이에 적어도 하나의 이중 결합을 가지고 있습니다. 그들의 이름은 이중 결합의 수에 따라 다릅니다. 이중 결합이 하나 있으면 단일 불포화 지방산입니다. 결합이 많으면 고도 불포화 지방산이다. 이름은 오메가 끝과 관련하여 이중 결합의 위치에 의해 결정됩니다. 이것이 불포화 지방산에 대해 오메가 -3 (n3) 지방산과 오메가 -6 (n6) 지방산을 지정하는 방법입니다.
기능, 역할 및 의미
불포화 지방산은 고성능 에너지 공급원으로서의 역할 외에도 수많은 내부 과정에서 신체에서 중요합니다. 유기체는 신진 대사 기능과 세포막의 탄력성을 위해 필요합니다. 불포화 지방산은 면역 체계, 낮은 피 지질 수준에 유리한 영향을 미칩니다 혈압. 대부분의 경우 인간 유기체는 불포화 지방산 자체를 합성 할 수 있습니다. 이를 비 필수 지방산이라고합니다. 그러나 일부 불포화 지방산은 음식을 통해 섭취해야합니다. 이들은 소위 필수 지방산입니다. 이로부터 호르몬과 같은 규제 물질이 추가 과정에서 형성되어 내부 과정을 유발합니다. 인체에서 이들은 고도 불포화 오메가 -3 지방산 인 알파-리놀렌산과 다중 불포화 오메가 -6 지방산 인 리놀렌산입니다. EPA, 에이코 사 펜타 엔 산및 DHA, 도코 사 헥사 엔 산, 가장 효과적인 오메가 -3 지방산으로 간주됩니다. 긍정적 인 것에 대한 과학적 지식이 증가하고 있습니다. 건강 불포화 지방산의 효과. 영양사들은 포화 지방산의 섭취를 줄이고 반대로 오메가 -3 지방산의 섭취를 늘릴 것을 권장합니다. 독일 영양 협회 (DGE)는 건강한 성인에게 매일 250mg의 EPA 및 / 또는 DHA를 섭취하도록 권장합니다. 단일 불포화 지방산은 주로 올레산에서 발견됩니다. 이것은의 구성 요소입니다 올리브 기름, 유채 및 땅콩 기름, 견과류 그리고 아보카도. 단일 불포화 지방산은 신체가 소화하기 더 쉽습니다. 고도 불포화 지방산은 유채 기름과 아마 인유와 청어, 연어, 고등어, 참치와 같은 지방이 많은 생선에서 발견됩니다.
질병, 질병 및 장애
의 정기적 인 부분으로 다이어트, 불포화 지방산은 인간에게 긍정적 인 영향을줍니다 건강. 다양한 질병에서의 효과에 대한 많은 연구가 있습니다. 관상 동맥의 예방으로 불포화 지방산을 정기적으로 섭취하는 효과 심장 이 질병은 2010 년 DGE에 의해 13600 명 이상의 참가자를 대상으로 한 중재 연구의 메타 분석을 통해 확인되었습니다. 또한 불포화 지방산은 다양한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 위험 요소 그 리드 높은 심혈관 질환에 피 지질 수준, 고혈압및 심장 부정맥. 고도 불포화 지방산은 콜레스테롤 지표로 인용되는 수준 심장 질병. 높은 콜레스테롤 리드 벽에 침전물 피 선박, 이차 질병을 초래합니다. 연구 데이터에 따르면 불포화 지방산 리드 "나쁜"감소로 LDL 콜레스테롤. "좋은"의 경우 HDL 콜레스테롤, 그들은 가치를 약간 증가시킵니다. 음식과 건강 지중해 국가의 식습관에 의해서도 확인되며, 인구는 음식의 많은 부분을 불포화 지방산으로 소비합니다. 비율은 하루 총 음식 섭취량의 16 ~ 29 %입니다. 이를 통해 심혈관 위험 형태가 감소합니다. 다이어트. 임산부의 경우 불포화 지방산의 충분한 공급이 태아의 성장 및인지 능력 발달에 중요한 역할을하므로 매일 충분한 DHA를 섭취하는 것이 좋습니다. 불포화 지방산은 II 형과 같은 다른 질병에 유익한 효과가있는 것으로 생각됩니다. 당뇨병, 암, 천식및 크론 병.
