정의 – 비건 영양이란 무엇입니까?
비건 영양은 사람들이 동물성 제품을 스스로 섭취하지 않는다는 사실이 특징입니다. 반대 채식주의, 고기를 소비하지 않는 곳에서는 비건 채식은 다른 동물성 식품을 먹지 않습니다. 또한 예를 들어 유제품은 계란이나 젤라틴 할 티게 식품과 같이 속했습니다.
대신 비건 채식은 야채만을 기준으로 영양을 공급합니다. 한편 동물성 제품을위한 예비 식품이 많이 있습니다. 예를 들어 채식 또는 비건 소시지와 비건 치즈가 그중 하나였습니다. 또한 요구르트와 우유는 야채 기준으로 제공됩니다.
비건 영양의 장점
비건 영양의 가장 큰 장점은 일반적으로 환경 친화적 인 측면에서 볼 수 있습니다. 다이어트. 예를 들어 육류 소비는 육류를 사용하지 않는 것보다 환경에 훨씬 더 해 롭습니다. 다이어트. 또한 동물성 식품의 대량 생산에서 동물을 치료하는 것은 많은 사람들에게 중요한 역할을합니다.
따라서 대부분의 비건 채식주의자는 엄격한 동물성 제품이없는 영양에 대한 동물 보호 때문에 유지합니다. 동물성 제품의 폐기로 인해 건강 식품의 허용은 일반적으로 엄청나게 증가합니다. 비건 영양은 식물 기반이므로 특히 밸러스트 재료와 중요한 비타민이 풍부합니다.
반면에 동물성 지방은 심혈관 질환, 다양한 유형의 질병과 같은 많은 질병과 관련이 없습니다. 암 및 대사 질환 (예 : 당뇨병 진성 = 당뇨병), 소비됩니다. 비건 영양의 지방 공급원은 마찬가지로 식물성 식품에서 나온 것으로, 이들은 일반적으로 건강한 불포화 지방산의 더 많은 부분을 포함하며 일반적으로 포화 된 동물성 식품과 같은 반대 효과를 가져옵니다. 일반적으로 비건 영양과 함께 수반되는 장점은 실제로 음식과 식사에 대한 의식적인 직업입니다. 또한 그로 인해 더 건강한 영양이 대부분 발생합니다. 또한 의식적인 음식 섭취의 긍정적 인 효과가 입증되었습니다.
비건 영양의 단점
비건 영양은 그 자체로 건강에 많은 긍정적 인면을 가져 오지만 몇 가지 단점도 있습니다. 예를 들어, 사람들은 균형 잡힌 다이어트, 약 50 ~ 60 %로 구성되어야합니다. 탄수화물, 25 % 지방 및 20 % 단백질. 이 구성을 달성하는 가장 쉬운 방법은 식물 및 동물 식품을 모두 먹는 것입니다.
반면에 동물성 제품을 완전히 포기한 사람은 필요한 영양소를 섭취하기 위해 식물성 식품을 신중하게 선택해야합니다. 비건 채식에서는 충분한 양의 단백질에 특별한주의를 기울여야합니다. 이것은 일반적으로 더 많은 시간을 필요로하며 대부분의 경우 지갑에 더 많은 부담을줍니다.
인간의 신진 대사는 동식물 제품의 혼합식이에 특화되어 있기 때문에 신체는 동물성 식품에서 특히 잘 얻을 수있는 일부 영양소도 필요로합니다. 여기에는 칼슘예를 들어 주로 우유 및 유제품에서 발견됩니다. 많은 사람들이 비건 채식인의 영양 문제를 가지고있어 철분과 비타민 B12를 충분히 섭취합니다. 이러한 물질은 종종 다음과 같은 형태로 추가로 섭취해야합니다. 식품 보조제 또는 정제.
