류머티즘에서 영양의 역할
영양은 류마티스(예: 류마티스 관절염)에서 중요한 역할을 합니다. 약물치료, 물리치료 및/또는 수술로 치료를 대체할 수는 없습니다. 그러나 매일 먹고 마시는 것은 질병의 진행과 웰빙에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다.
염증을 퇴치하기 위해 먹는 것
항산화제는 세포를 보호합니다.
염증은 수많은 "자유 라디칼"을 생성합니다. 예를 들어 이들은 관절 조직과 주변 구조를 손상시키는 공격적인 산소 화합물입니다. 비타민 C, 비타민 E, 아연, 셀레늄과 같은 항산화제는 이에 대응하는 데 도움이 됩니다. 항산화제는 산소 라디칼을 중화시켜 무해하게 만들 수 있습니다. 특히 식물성 식품에는 이러한 "라디칼 제거제"가 다량 포함되어 있습니다.
튼튼한 뼈를 위한 미네랄과 비타민
뼈 위축(골다공증)은 흔한 만성 뼈 질환입니다. 많은 질병과 마찬가지로 이 질병도 류마티스군에 속합니다. 또한 다른 류마티스 질환에 흔히 동반되는 이차성 질환이기도 합니다. 그러므로 식단은 처음부터 신체가 뼈를 튼튼하게 하는 데 필요한 충분한 미네랄과 비타민을 제공해야 합니다.
비타민 D의 필요성은 음식(청어, 연어, 달걀 노른자, 버섯 등)을 통해서만 부분적으로 충족됩니다. 가장 큰 기여는 햇빛을 이용한 피부 자체의 생산에 의해 이루어집니다.
변경된 에너지 요구 사항
그러나 관절 보호가 특히 중요한 적절한 신체 활동과 올바른 식이 요법을 함께 사용하면 환자는 지방 축적을 막을 수 있습니다.
류머티즘에 특별한 식이요법이 있나요?
요약하자면, 특정 류머티즘 식단의 효과를 결정적으로 평가하는 것은 아직 불가능합니다. 그럼에도 불구하고 류머티즘의 영양에 관해 몇 가지 일반적인 권장 사항을 제시할 수 있습니다. 염증 관련 증상을 완화하고 골다공증과 같은 수반되는 질병을 예방하며 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
류머티즘에는 일반적으로 건강에 좋고 균형 잡힌 식단이 권장됩니다. 신체가 필요한 모든 영양소를 충분한 양으로 얻을 가능성은 높습니다. 결국 항산화제를 포함하여 관련 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 및 미네랄(대량 및 미량 원소)을 모두 포함하는 음식은 없습니다. 따라서 접시에 담긴 다양한 음식은 류머티즘을 앓지 않는 사람들에게도 건강에 좋습니다.
동물성 식품은 적당히 섭취하세요! 이 조언은 류마티스 관절염뿐만 아니라 모든 염증성 류마티스 질환에 적용됩니다. 그 이유는 주로 육류 및 소시지 제품, 우유 및 유제품, 계란으로 구성된 식단이 염증 과정을 촉진할 수 있기 때문입니다. 동물성 식품에는 아라키돈산이 포함되어 있습니다. 이 오메가-6 지방산은 체내에서 에이코사노이드라고 알려진 염증을 촉진하는 메신저 물질을 생성합니다.
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음식 |
아라키돈산 함량 |
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인분 |
100 g을 통해 |
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치킨 라구 |
1600mg(400g당) |
400의 mg의 |
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수프 치킨 |
1095mg(150g당) |
730의 mg의 |
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구운 치킨 |
851mg(370g당) |
230의 mg의 |
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성장하는 |
749mg(70g당) |
1070의 mg의 |
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돼지 간 |
650mg(125g당) |
520의 mg의 |
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송아지 고기 |
480mg(150g당) |
320의 mg의 |
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돼지고기 굴라시 |
345mg(155g당) |
230의 mg의 |
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송아지 고기 |
330mg(150g당) |
220의 mg의 |
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치킨 버거 |
270mg(150g당) |
180의 mg의 |
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라드 |
255mg(15g당) |
1700의 mg의 |
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뱀장어 |
225mg(150g당) |
150의 mg의 |
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포크 너클 |
150mg(300g당) |
50의 mg의 |
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오믈렛 |
84mg(140g당) |
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자이로 |
62.5mg(125g당) |
50의 mg의 |
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쇠고기 |
60mg(150g당) |
40의 mg의 |
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달걀 노른자 |
38mg(19g당) |
200의 mg의 |
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달걀 |
36mg(60g당) |
60의 mg의 |
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란예거 |
30mg(30g당) |
100의 mg의 |
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우유(지방 1.5%) |
15mg(150g당) |
10의 mg의 |
출처: DEBInet “류마티스 – 영양”
동물성 제품을 아예 피하시나요?
참고로 식물성 식품에는 아라키돈산이 없습니다. 이것이 일부 류머티즘 환자가 채식을 따르는 이유입니다. 이 다이어트에는 다양한 변형이 있습니다.
- 락토 채식주의자는 고기, 생선, 달걀은 거부하지만 우유와 유제품은 거부합니다.
- 오보-락토-채식주의자는 식물성 식품 외에도 우유, 유제품, 계란을 허용합니다.
- 페스코 채식주의자(또는 페스카리안)는 순전히 식물성 식단을 생선 및 해산물과 결합합니다.
류마티스 관절염과 같이 활동성이 매우 높은 염증성 류머티즘의 경우 주의가 필요합니다. 이로 인해 단백질 분해가 증가할 수 있습니다! 그러므로 동물성 식품과 동물성 단백질을 완전히 피하는 것은 바람직하지 않습니다. 고기는 철분의 중요한 공급원이기도 합니다.
류머티즘 다이어트, 무엇을 먹어야 할까요?
아마씨유, 유채씨유, 대두유, 호두유, 밀 배아유와 같은 식물성 기름도 류머티즘 식단에 귀중한 기여를 합니다. 그들은 알파-리놀렌산의 좋은 공급원입니다. 이것은 오메가-3 지방산으로 체내에서 또 다른 오메가-3 지방산인 에이코사펜타엔산으로 전환됩니다. 이 지방산은 오메가-6 지방산과 달리 염증 과정을 중화하므로 반드시 류머티즘 식단의 일부가 되어야 합니다.
류머티즘 식단에는 향신료도 포함되어야 합니다. 카레, 마늘, 캐러웨이, 생강은 항염 효과가 있습니다. 따라서 맛의 이유로 요리를 개선하는 데 적합할 뿐만 아니라
류마티스 관절염: 커피와 술
커피는 일일 섭취량의 일부를 차지할 수 있습니다. 그러나 수분 섭취량은 주로 물이나 무가당 허브차, 과일차로 채워야 합니다.
귀하의 경우에는 알코올을 섭취하는 것이 바람직한지, 얼마나 많은 양의 알코올을 마시는 것이 바람직한지 의사와 상의하는 것이 가장 좋습니다.
류머티즘 영양: 한 눈에 보는 팁
- 라드, 돼지 간, 달걀 노른자, 지방이 많은 고기 및 소시지와 같은 지방이 많은 동물성 식품을 피하십시오. 고기나 소시지는 XNUMX~XNUMX인분이면 충분합니다. 일주일에 달걀 노른자를 XNUMX개 이상 섭취하지 마세요.
- 우유 및 유제품의 경우 저지방 품종(예: 저지방 우유, 탈지 요구르트)을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
- 음식을 요리하고 준비할 때 식물성 지방을 선호하십시오. 특히 오메가-3 지방산이 풍부한 식물성 기름을 권장합니다. 예를 들어 호두유, 아마씨유, 대두유, 유채기름 등에 적용됩니다. 후자의 두 가지 또한 중요한 항산화제인 비타민 E를 많이 제공합니다.
- 시리얼 및 시리얼 제품(예: 밀가루, 빵, 파스타, 쌀)의 경우 통밀 제품을 선택하세요. 이는 흰 밀가루 변형에 누락된 비타민, 미네랄 및 섬유질을 제공합니다. 통곡물은 또한 포만감을 오랫동안 유지해줍니다.
- 가능하다면 즉석식품보다는 갓 조리된 식사를 섭취하십시오. 후자에는 일반적으로 포화 지방산, 숨겨진 설탕, 다량의 소금, 방부제 및 향료가 포함되어 있으며 모두 건강에 좋지 않습니다.
식사를 선택할 때 좋아하는 것과 싫어하는 것을 고려하십시오. 류마티스 관절염에 생선이 건강에 좋은 만큼, 생선이 마음에 들지 않으면 청어 샐러드나 생선 샌드위치를 정기적으로 먹도록 강요해서는 안 됩니다. 생선 기름 캡슐이 대안이 될 수 있습니다. 의사와 어느 정도인지 논의할 수 있습니다.
