단백질의 구조
단백질 길고, 가지가없고, 복잡하게 접힌 아미노산 사슬로 구성되어 있습니다. 아미노산이 어떻게 결합되고 구조화되는지에 따라 완전히 다릅니다. 단백질 독특한 기능이 형성됩니다. 작은 아미노산 화합물을 펩타이드라고하며 단백질 아미노산 사슬 길이가 100을 초과하는 것으로 언급됩니다.
아미노산을 함께 묶는 화학 반응은 매우 복잡하지만 완전히 연구되었습니다. 개별 아미노산 사이와 여러 단백질 사이에 인력이있는 것으로 알려져 있습니다. 이는 수소 (수소 결합) 및 황 (이황화 결합)과 같은 서로 다른 화학 물질 간의 상호 작용을 기반으로합니다.
개별 분자의 전하는 자기 효과 (Van der Waals 힘, 이온 관계, 소수성 결합)도 가질 수 있습니다. 단백질이 형성됩니다. 아미노산이 순서대로 배열되는 방식을 아미노산 서열 또는 XNUMX 차 구조라고합니다. 이것은 사슬의 진주처럼 비교할 수 있습니다.
다음으로 그들은 공간적 형태 인 XNUMX 차 구조를 취합니다. 체인은 나선형 계단 (알파 나선이라고 함)처럼 감거나 엄격한 쉬폰 패브릭 접기 (베타 접기)처럼 접 힙니다. 다음으로 높은 조직 형태는 XNUMX 차 구조이며 "나선형 계단"과 "시폰 잎"의 XNUMX 차원 배열을 함께 설명합니다.
이러한 복잡한 주름은 개별 구성 요소가 발수성과 동일한 화학적 특성을 갖도록 만들어집니다. 그런 다음 이들은 서로 거짓말을하는 것을 좋아합니다. 여러 단백질이 결합하여 단백질 복합체를 형성 할 때 이것을 XNUMX 차 구조라고합니다.
그러나 이러한 단백질 복합체는 남은 수명 동안 단단하지 않습니다. 하위 단위의 변화는 기능의 변화를 초래합니다. 신체의 다른 물질과 반응 할 수 있습니다. 단백질은 다음과 같이 최대 수천 개의 하위 단위를 가질 수 있습니다. 헤모글로빈, 빨간색에 있습니다. 피 세포와 산소를 운반합니다.
