제아잔틴은 식물과 동물에서 자연적으로 발생하는 주황색-노란색 안료입니다. 인간의 경우 제아잔틴은 망막에서 발견됩니다. 그것은 가지고있다 항산화 현재 역할을하는 것으로 알려져 있습니다. 시력 감퇴.
제아잔틴이란?
Zeaxanthin은 주황색으로 보이는 안료이며 크 산토 필 그룹에 속합니다. 차례로 의학은 이들을 카로티노이드. 순수한 형태로 제아잔틴은 강철 파란색으로 빛나는 결정을 형성합니다. 제아잔틴은 고체 응집체 상태로 존재하며 215 ° C에서 녹습니다. 거의 불용성입니다 물. 거의 불용성입니다 물, 그러나 지방에 용해됩니다. 이 물질은 all-trans-β-carotene-3,3'-diol로도 알려져 있습니다. 이 명칭은 제아잔틴의 정확한 (생) 화학적 특성을 나타냅니다. 또한 식품 착색제로 E161h 라벨 아래에서도 찾을 수 있습니다. EU에서는 색상이 첨가제로 승인되었습니다. 화합물은 자연적으로 발생합니다 옥수수 커널은 무엇보다도 특징적인 색상을 제공합니다. 제아잔틴의 분자 구조는 탄소, 수소 와 산소. 분자식은 C40H56O2입니다.
기능, 효과 및 작업
제아잔틴은 눈의 수정체 그리고 망막. 망막에는 광학 자극을 신경 자극으로 변환하는 빛에 민감한 광 수용체가 포함되어 있습니다. 망막의 중심에는 노란색 반점 (황반 루 테아). 다른 카로티노이드 인 루테인과 함께 제아잔틴은 노란색 반점 그것의 이름. 어느 정도 안료는 너무 많은 빛이 망막에 도달하는 것을 방지합니다. 노출이 너무 많으면 눈부심이 생기고 영구적 일 수 있습니다. 실명; 제아잔틴은 보호 기능을 수행합니다. 노란색 안료가 파란색에 대한 보색을 형성하기 때문에 제아잔틴과 루테인은 사람의 눈이 파란색으로 인식하는 파장으로 빛을 필터링합니다. 이 필터링은 주로 산화 과정이 망막을 손상시키는 것을 방지합니다. 현재 연구는이 산화를 시력 감퇴예를 들어, 이는 점진적인 시력 저하와 관련이 있습니다. 또한 제아잔틴은 인체 전체에서 발견됩니다. 동안 노란색 반점 눈과 눈의 수정체 다른 것을 포함하지 않는다 카로티노이드 제아잔틴과 루테인 외에 다른 카로티노이드와 함께 두 물질도 고환에서 발견되거나 난소, 간 및 부신. 그러나 이러한 기관에서 제아잔틴의 효과는 더 비특이적이며 일반적인 원인에 기여합니다. 균형.
형성, 발생, 속성 및 최적 수준
식품에서 제아잔틴은 주로 옥수수 커널 (Zea mays) 구기 열매와 달걀 노른자. 다른 과일과 채소에도 제아잔틴이 들어 있습니다. 이 화합물은 식물 세포의 색소체에서 발견됩니다. 건강하고 균형 잡힌 다이어트 일반적으로 충분한 제아잔틴을 사람에게 제공 할 수 있으므로 보충 또는 의료 제품이 필요하지 않습니다. 일부 의학 연구에서는 매일 6mg의 제아잔틴 섭취를 권장합니다. 그러나 다른 많은 식물 화학 물질에 대한 일반적인 지침은 존재하지 않습니다. 이 영양소 그룹은 생명 유지 기능이 없지만 건강. 의약품의 제아잔틴은 식물이나 동물에서 나온 것이 아니라 합성 생산에서 나옵니다. 유기체가 흡수하는 제아잔틴의 양은 개인마다 크게 다릅니다. 흡수율은 또한 지방의 가용성과 같은 다른 요인에 따라 달라집니다. 제아잔틴이 다른 식품 성분에서 용해 된 후 다른 물질과 함께 소위 혼합 미셀을 형성합니다. 이들은 서로 다른 물질이 결합되는 구체입니다. 미셀의 형성은 개별 물질의 용해도를 증가시킵니다. 수동 확산은 미셀을 세포로 운반합니다. 십이지장 그리고 공장. 그만큼 피 체내 다른 물질과 함께 제아잔틴을 분배합니다.
질병 및 장애
연령 관련 시력 감퇴 주요 원인으로 간주됩니다 실명 노년기에. 특히 65 세 이후에 흔히 발생합니다. 예리한 읽기 및보기 어려움, 대비 인식 및 색각 문제, 조명 조건 변화에 따른 적응 문제 등의 징후가 있습니다. 제한된 지역. 이러한 불만의 원인은 노란색 반점의 퇴화에 있습니다. 완전한 치료법 연령 관련 황반 변성 현재는 불가능합니다. 일부 과학 연구는 제아잔틴과 질병 사이에 가능한 연관성을 보여주었습니다. 이 연구에서 더 많은 제아잔틴을 섭취 한 피험자는 발병 위험이 낮았습니다. 연령 관련 황반 변성. 그러나 다른 연구에서 낮은 제아잔틴 섭취의 역효과가 발견되지 않았기 때문에 이러한 발견은 연구자들 사이에서 논란의 여지가 있습니다. 연령 관련 황반 변성. 그럼에도 불구하고 다음과 같은 임상 증거가 있습니다. 항산화 섭취는 황반 변성을 늦추거나 완화시킬 수 있습니다. 의사는 일반적으로 방사선, 레이저 치료 및 광 역학 요법. 제아잔틴은 노화와 관련된 황반 변성뿐만 아니라 백내장과도 관련이 있습니다. 이것은 혼탁을 일으키는 또 다른 안 질환입니다. 의학은 이러한 불투명도를 백내장이라고합니다. 연구에 따르면 제아잔틴을 많이 섭취하는 개인은 개입이 필요한 백내장에 걸릴 가능성이 적습니다. 그러나이 효과가 어떻게 발생하는지는 아직 결정적으로 이해되지 않았습니다. 관찰 된 효과는 제아잔틴 (및 루테인)뿐만 아니라 높은 집중 of 카로티노이드 FBI 증오 범죄 보고서 다이어트 일반적으로합니다.
