Crispbread는 스웨덴 ( "knäckebröd", "knäcka"= crack)에서 요리와 언어 적으로 모두 제공되며 독일에서 가장 섬유질이 풍부한 빵 중 하나입니다. 우리 기사에서는 영양가에 관한 모든 것을 배우고, 칼로리 그리고 다양한 크리스프 브레드. 또한 장점과 단점에 대해 알려 드리겠습니다. 건강 시도해 볼 수있는 맛있는 크리스프 브레드 레시피를 제공합니다.
Crispbread : 다양한 품종.
Crispbread는 다양한 종류가 있습니다. 원래는 호밀로만 만들었지 만 항상 통밀 가루로 만들었습니다. 그 동안 다양한 시리얼 철자 또는 귀리. 따라서 고 섬유 아마란스 크리스프 브레드도 인기를 얻고 있습니다. 다양한 향신료의 혼합물은 각각의 크리스프 브레드 품종에 개성을 부여한다고합니다. 키. 건강 증진 효과가 있다고 알려진 다른 인기있는 추가 물은 다음과 같습니다.
- 참깨
- 아마씨
- 메밀
- 치아
유기농 크리스프 브레드는 이제 거의 모든 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다. 글루텐-무료 crispbread도 있습니다. 대부분의 품종은 비건입니다. “피트니스","활성 "또는 이와 유사한 변형은 소비자가주의를 기울이고 성분 목록과 영양가 표에 더 잘 의존해야합니다.
Crispbread : 칼로리와 영양가
물론 크리스프 브레드의 종류에 따라 영양가도 다릅니다. 그러나 그들은 모두 섬유질이 풍부합니다. 17g의 크리스프 브레드에 최대 100g의 섬유질이 들어 있습니다. 같은 양의 통밀 호밀 빵 8g의 섬유질 만 포함합니다. 통 곡물 크리스프 브레드의 평균 영양가 :
| 100 g을 통해 | 조각 당 (13g) | |
| 칼로리 | 366 킬로 칼로리 | 48 킬로 칼로리 |
|
탄수화물
|
82 g 17 g |
11 g 2,2 g |
| 지방 | 1.3 g | 0.2 g |
| 단백질 | 8 g | 1 g |
| 나트륨 | 410의 mg의 | 53의 mg의 |
| 칼륨 | 319의 mg의 | 41의 mg의 |
| 칼슘 | 31의 mg의 | 4의 mg의 |
| 마그네슘 | 78의 mg의 | 10의 mg의 |
| 철 | 2.4의 mg의 | 0.3의 mg의 |
crispbread가 체중 감량에 도움이 되나요?
Crispbread는 체중 감량에 도움이됩니다. 그러나, 그 빵 조건부로만 적합합니다. 다이어트. 슬라이스는 "클래식"보다 무게가 덜 나가지 만 빵 또한 더 적은 칼로리그러나 그에 따라 크리스프 브레드 몇 조각을 쉽게 먹도록 유혹합니다. 또한 crispbread에는 탄수화물, 거의 포함하지 않기 때문에 물. 따라서 crispbread는 저탄수화물에 적합하지 않습니다 다이어트. 그러나 섬유질 함량이 높기 때문에 오래 지속되는 포만감은 이러한 측면에서 크리스프 브레드를 선호합니다. 이 점에서 특히 섬유질 함량이 가장 낮은 인기있는 흰빵은 성능이 떨어집니다. 결국 결정적인 것은 빵의 종류가 아니라 토핑이다. 당신이 동안 호화로운 토핑없이 할 수 없다면 다이어트, 당신은 그것으로 어떤 효과도 얻을 수 없습니다. 식단에 크리스프 브레드가 포함되어 있는지 여부에 관계없이.
크리스프 브레드가 정말 건강합니까?
Crispbread는 섬유질이 풍부하고 미네랄 다른 빵에 비해. 그러나 다른 종류의 빵에 비해 건강 불리. 칩, 프렌치 프라이 또는 일부 쿠키와 마찬가지로 크리스프 브레드는 많은 양의 아크릴 아미드를 포함합니다. 이 물질은 주로 탄수화물 함유 식품을 장시간 가열 할 때 형성됩니다. 유럽 식품 안전청 (EFSA)에 따르면 아크릴 아미드는 발암 성이 의심됩니다. 결과적으로 유럽 연합은 식품 제조업체가 2018 년 10 월부터 크리스프 브레드 생산에 대한 특정 지침을 따라야한다는 법을 제정했습니다. 예를 들어, 식품을 너무 높게 또는 너무 오래 데워서는 안됩니다. 가끔 식단에 추가하고 매일 저녁이나 아침 식사로 설정하지 마십시오. 건강에 좋은 빵 XNUMX 가지
위장관에 긍정적 인 영향
그러나 crispbread는 위장관에 건강합니다. 소화 조절 및 안정화 효과가있는 높은 섬유질 함량으로 인해 크리스프 브레드는 장 질환을 예방하고 변비. 또한, crispbread의 소비는 또한 다음과 같은 경우에 도움이됩니다 설사. 아주 잘게 갈아 진 통밀 가루는 일반적으로 매우 민감한 소화 기관을 가진 사람들에게 좋습니다. 그러나 크리스프 브레드가 너무 많거나 식이 섬유 소비되고, 공허 불쾌한 결과가 될 수 있습니다.
보관 및 유통 기한
Crispbread는 큰 장점이 있습니다. 그 이유는 보존 옵션없이 초기에 이미 인기가 많았 기 때문입니다. 시원하고 건조하며 어두운 곳에서 밀폐 된 빵에 포장 주석, crispbread는 쉽게 몇 달 동안 보관합니다.
직접 crispbread 만들기
아마추어 제빵사에게 좋은 소식이 있습니다. 빵 굽기 crispbread 자신은 쉽습니다. 다음은 바삭 바삭한 크리스프 브레드의 레시피 예시입니다. 크리스프 브레드 28 조각에는 다음 재료가 필요합니다.
- 통 밀가루 250g
- 씨를 뿌린 오트밀 250g
- 껍질을 벗긴 참깨 120g
- 해바라기 씨 50g
- 호박씨 25g
- 아마씨 20g
- 2 작은 술 소금
- 해바라기 유 6 큰술
- 물 375ml
크리스프 브레드 준비
크리스프 브레드를 만드는 데는 약 60 분이 걸립니다. 이를 위해 다음 단계가 필요합니다.
- 기름을 제외한 모든 성분을 혼합하고 물 그릇에 담긴. 그런 다음 추가 물 그리고 기름을 바르고 반죽 갈고리 (믹서기)로 섞어 끈적하고 질긴 반죽을 만듭니다.
- XNUMX 회 헹구기 빵 굽기 아래 시트 저온 물. 반죽을 거의 같은 크기의 두 덩어리로 나누고 빵 굽기 3mm 두께의 층으로 시트. 칼로 약 6 x 10 센티미터의 조각을 약간 자릅니다. 이미 예열 된 오븐 (상 / 하 열 : 250 ° C, 대류 오븐 : 225 ° C)에서 약 5 분간 연속으로 굽습니다.
- 온도를 섭씨 200도 또는 175도까지 낮추고 15-20 분 더 굽습니다. 그런 다음 트레이에서 직접 꺼내 식히십시오.
crispbreads는 건조하고 서늘한 곳에 빵 상자에 XNUMX 주 이상 밀폐 된 상태로 보관됩니다.
