아연과 다른 미량 영양소 (중요 물질)의 상호 작용 :
엽산 보충제
사이의 관계 엽산 보충제 와 아연 논란의 여지가있다 : 엽산 생체 이용률 증가 할 수 있습니다 아연-의존성 효소. 일부 연구에서 아연 섭취량 감소 엽산 흡수; 다른 연구에 따르면 엽산 보충제 아연 상태가 낮은 개인의 아연 사용 장애.
반면에 최근의 연구에 따르면 관리 800 µg 엽산 보충제25 일 동안 하루에 아연 상태에 영향을 미치거나 아연 보충 섭취가 엽산 사용에 영향을 미치지 않았습니다.
칼슘
468mg의 소비 칼슘 의 형태로 우유 또는 칼슘으로 인산염- 다이어트 890mg 함유 칼슘 및 아연 환원 아연 17.6mg 흡수 영향을받은 아연 균형 폐경기 여성에서. 다시 말하지만, 아연에 영향을 미치지 않는 연구도 있습니다. 흡수 폐경기 여성에서. 젊은 여성, 젊은 남성, 노년 남성, 모유 수유 여성에게도 증가하는 것으로 나타났습니다. 칼슘 섭취 (매일 230mg에서 2,000mg 사이)는 아연 흡수를 감소시킵니다. 그러나 이것은 아연 배설과 아연에 영향을 미치지 않았습니다. 균형. 따라서 칼슘과 아연의 상호 작용은 장기적으로 보상 될 수 있습니다.
철
정상적인식이 요법과는 달리 철 섭취, 추가 관리 식이 보충에 의한 철분의 선량 38-65 mg 원소 철/ 일은 아연 흡수를 감소시킬 수 있습니다. 이 상호 작용은 임신 일부 전문가들은 60mg 이상의 보충 원소를 섭취하는 여성에게 조언합니다. 철 이 시간 동안 아연도 사용 보충. 섭취 주제에 대해서는이 백과 사전의“섭취”카테고리를 참조하십시오.
구리
몇 주 동안 많은 양의 아연 (일 50mg 이상)을 섭취하면 생체 이용률 of 구리. 아연 소비가 증가하면 장내 합성이 증가합니다. 구리메탈 로티 오네 인이라는 결합 단백질. 메탈 로티 오네 인 트랩 구리 장 세포 내에서 흡수를 방지합니다. 대조적으로, 정상적인 아연 섭취는 구리 흡수에 영향을 미치지 않습니다. 증가 된 구리 소비는 또한 아연 흡수에 영향을 미치지 않습니다.
추가
피틴산 (피 테이트) 함량이 높은 식품 (예 : 시리얼 제품, 콩류, 견과류 – 흡수를 줄입니다 미네랄 와 미량 원소 칼슘과 같은 마그네슘, 철 및 아연. 원인은 불용성 피 테이트 복합체의 형성입니다. 에 대한 타닌, 예를 들어 녹색 및 홍차, 비슷한 효과가 일부 과학 연구에서 입증되었습니다. 대조적으로 이것은 옥살산 염에는 적용되지 않는 것 같습니다. 대황예를 들어은 옥살산. 균형 잡힌 다이어트 (혼합식이 요법), 피 테이트 및 타닌 아연 흡수 및 아연 공급에 큰 영향을 미치지 않습니다.
