아마란스, 아마란스 (Amaranthus)는 전 세계 약 70 종에서 발견되는 매년 XNUMX 년생 허브로, 씨앗과 잎은 소비에 적합합니다. 아마란스는 주로 전체 식품에 사용됩니다. 다이어트 뿐만 아니라 영양학.
아마란스의 발생과 재배
아마란스, 아마란스 (Amaranthus)는 전 세계 약 70 종에서 발생하는 연간에서 비엔날레 허브로, 그 씨앗과 잎은 소비에 적합합니다. 아마란스는 주로 전체 식품 식단과 영양학에 사용됩니다. 아마란스 (Amaranthus)는 여우 꼬리 식물 (Amaranthaceae)의 식물 속에 속하는 약 70 종에서 발생하는 아마란스 (Amaranthus)는 일년생으로 드물게 50 년생 초본 식물입니다. 약 100 ~ 1cm 높이까지 자라는 약초의 줄기는 종종 가지가 나 있고, 줄기가있는 경우에 따라 붉은 색과 노란색을 띠는 보통 녹색 줄기 잎이 번갈아 가며 나타납니다. 스파이크 모양의 꽃차례는 크림색, 노란색 또는 자주색입니다. 꽃은 단성입니다. 아마란스 꽃은 XNUMX 월에서 XNUMX 월 사이입니다. 캡슐화 된 과일에는 흰색, 검은 색, 붉은 색 또는 노란색의 약 XNUMXmm 크기의 많은 씨앗이 포함되어 있습니다. 키 열매가 많고 늦가을에 수확 할 수 있습니다. 식물 당 약 50,000 개의 종자가 자랍니다. 아마란스는 라틴 아메리카 출신이지만 북극 지역을 제외한 전 세계적으로 발견됩니다. 식물은 까다 롭지 않으며 거의 필요하지 않습니다. 물,하지만 태양이 필요합니다. 황무지와 대초원 지역에서 자생하며 작물로도 재배됩니다. 유럽에 심은 종은 영양이 풍부한 토양을 선호합니다. 그러나 아마란스 종은 잡초와 함께 자주 나타납니다. 옥수수 그리고 채소 작물.
효과 및 응용
아마란스 과일에는 매우 높은 함량의 단백질 그리고 필수 아미노산를 포함한 라이신. 의 내용 미네랄, 철, 아연, 마그네슘 및 칼슘 또한 평균 이상입니다. 또한 불포화 지방산리놀레산, 알파-리놀렌산 및 오메가 -3 지방산과 같은 식이 섬유 및 타닌 및 비타민 B1 및 E.
아마란스는 가짜 곡물이므로 글루텐-비어 있는. 치료에 사용할 수 있습니다. 체강 질병, a 만성 질환 점막의 소장, 또한 다음과 같은 경우 곡물 대체물로 효과적인 것으로 입증되었습니다. 신경 피부염 및 기타 알레르기. 그것의 높은 때문에 철 내용, 아마란스는 일반적으로 다음과 같은 경우에 주어질 수 있습니다 철분 결핍 철분 요구량 증가 임신 및 월경. 채소로 먹을 수있는 잎은 단백질 함량이 매우 높아 간장. 리신아마란스에 15 % 함유되어 산-염기에 조화로운 효과가 있습니다. 균형 인체의. 따라서 아마란스는 다음과 같은 균형 효과를 가질 수 있습니다. 위 및 신 장애 또는식이 요법으로 투여 보충. 단백질 함량이 높아 생물학적 가치가 높은 식품입니다. 아연 성장 중에 필요한 중요한 미량 원소입니다. 피부 및 결합 조직, 단백질 합성, 인슐린 저장 및 강화 면역 체계. 또한 항산화 효과. 마그네슘 신체의 단백질 합성을 지원하고, 인슐린 균형 in 당뇨병, 중앙 강화 신경계, 항염 효과가 있습니다. 칼슘 신체의 많은 과정에 관여합니다. 성장하는 동안 치아와 뼈 형성에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 칼슘 지원 피 응고, 톤 세포막. 리놀레산은 지속적인 재생 과정에 관여합니다. 피부 자연광 보호 기능을 제공합니다. 알파-리놀렌산은 염증 과정에 긍정적 인 영향을 미치며 다음과 유사한 반응을 보입니다. 생선 기름. 오메가 3 지방산 항산화 제 역할, 조절 피 지질 수준, 보호 골다공증, 연령 관련 취성 뼈. 비타민 B는 승진시킨다 흡수 및 오메가 -3의 전환 지방산 인간 유기체에서.
건강, 치료 및 예방에 대한 중요성.
높은 영양가와 우수한 소화율로 인해 아마란스는 식품 산업에서 많은 용도로 사용됩니다. 빵, 시리얼, 패스트리, 파스타 및 제과뿐만 아니라 유아 및 유아용 식품 생산에 사용됩니다. 채식주의 자 및 비건 요리에서 아마란스는 필요한 생명 유지 물질을 많이 포함하고 있기 때문에 널리 대표됩니다. 빈혈증, 두통, 편두통, 월경 급격한 복통, 불면증, 열병, 인후 궤양 및 입, 만큼 잘 설사 출혈을 멈 춥니 다. 또한, 그 구성 때문에 아마란스는 안티 에이징 에이전트. 필수 물질과 우수한 내성의 조합으로 인해 아마란스는 영양 및 활성 분야에서 중요성이 증가하고 있습니다. 건강 유럽에서도 관심이 있습니다. 필요한 영양을 제공합니다 보충 저 고기, 채식주의 자 및 비건 채식에 적합하며 성장기 및 회복기에 이상적입니다. 음식 과민증으로 인한 식단 또는 당뇨병, 아마란스는 기존의 좋은 대안입니다 시리얼. 또한 불균형으로 인한 알레르기를 예방합니다. 다이어트. 아마란스는 균형 잡힌 음식입니다. 그것은 세계에서 가장 오래된 유용한 식물 중 하나이며 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 단백질이 매우 풍부한 잎도 소비하기에 적합합니다. 그것은 항산화 효과를 방지하고 암. 아마란스는 무엇보다도 마그네슘 및 아연 콘텐츠, 중앙에 균형 효과 신경계. 부정 스트레스 그리고 그 결과는 이런 식으로 대응할 수 있습니다. 유사 시리얼은 문명 조건 질병을 예방하는 많은 장점을 결합합니다. 아마란스는 건강하고 다양하며 건전한 곳에서 점점 그 자리를 찾고 있습니다. 다이어트 필수 물질이 풍부합니다. 질병의 경우 아마란스는 보충. 다이어트로 잘 견딜 수 있습니다. 무엇보다 그 안에 함유 된 물질은 인체가 쉽게 흡수하고 활용할 수 있습니다. 유럽의 자연 요법에서는 작은 역할을합니다. 아마란스는 부작용없이 장기간 섭취 할 수있는 식품으로 장기적으로 건강한 생활 습관에 기여합니다.
